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By Marie-Emmanuelle Gatineaud

L’ouvrage présente les principes physiopathologiques et les règles diététiques tirés de los angeles médecine traditionnelle chinoise, nécessaires à l’accompagnement des femmes enceinte et en post-partum. Ces dernières pourront y puiser des functions pratiques utiles à préserver leur santé et celle de leur enfant.

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L’ébouillanter pendant 5 minutes avec le porc maigre. Retirer et laisser refroidir. Laver. Faire gonfl fler les trémelles dans l’eau claire (5 à 10 minutes). Ôter les pédoncules. Les plonger dans l’eau bouillante 3 minutes, les retirer, les laver. Porter à ébullition 1 l d’eau, y plonger le pigeonneau, le porc maigre et les jujubes. Cuire pendant 2 heures. Puis ajouter les trémelles et cuire encore 30 minutes. Saler. Effets thérapeutiques : plat nourrissant qui harmonise le Sang. Tonifification en milieu de grossesse Rappel de physiologie chinoise Au 4e mois lunaire, le méridien du Triple Réchauffeur, Shou Shao Yang San Jiao Jing ᠟ ᇥ 䰇 ϝ ⛺ 㒣 de la mère nourrit le fœtus.

Effets thérapeutiques : tonifi fie le Réchauffeur moyen et profi fite au Qi, ouvre l’appétit et tonifi fie la Rate. Protège l’estomac des nausées et vomissements et abaisse l’Énergie après le repas (protège des douleurs stomacales du trop ou mal manger). Soupe de trémelles blanches au pigeonneau Ingrédients : 1 pigeonneau, 10 g de trémelles blanches, 150 g de porc maigre, 3 jujubes confits fi (au miel). Préparation : couper le pigeonneau en plusieurs morceaux, ôter les pattes. L’ébouillanter pendant 5 minutes avec le porc maigre.

Bien mélanger le vin jaune de cuisine et la sauce de soja, l’étaler sur et à l’intérieur du caneton. Mettre dans un bol les jujubes, le gingko, les graines de lotus, puis les tranches de racine de Conodopsis. Mélanger. En remplir le ventre du caneton. Poser le caneton sur un plat à mettre dans la marmite à vapeur. Cuire à feu vif à la vapeur pendant 1 h 30. 1. N’importe lequel, le blanc, le jaune, la bière. Diététique de tonification fi pendant la grossesse 41 Mode de consommation : une fois par jour, à consommer avec du riz ( ou du pain).

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